Shop

Cutit_Japonez_Profesional_Tojiro_Shirogami_Tokyo_Style_F-916
Cutit Profesional Japonez, Tojiro Shirogami, Tokyo Style F-916, lungime lama 18 cm
10 aprilie 2021
Cutit_Japonez_Profesional_Tojiro_Shippu_FD-592
Cutit Profesional Japonez Shotoh, Tojiro-Shippu FD-592, lungime lama 13 cm
2 septembrie 2021
Show all
Cutit Profesional Japonez Santoku, Tojiro-Shirogami F-701A
Cutit_Japonez_Profesional_Tojiro_DP_F-701 A

Cutit Profesional Japonez Santoku, Tojiro-Shirogami F-701A, lungime lama 16.5 cm

Livrare Gratuita!

316.00 lei

4 în stoc

Descriere

Cutit profesional japonez Santoku, pentru tocare, maruntire, feliere, marca Tojiro seria Shirogami  cu lama speciala Damasc 3 straturi, rezistenta la coroziune si socuri.

In limba japoneza Santoku inseamna ” trei lucruri bune”, in acest context Santoku reprezentand tocare, maruntire, feliere.

Santoku, ( in japoneză inseamna “trei virtuți” sau “trei utilizări”), este originalul cuțit pentru uz general al Japoniei, insemnand sa taie felii, sa toace si sa marunteasca.
Dar virtuțile lui Tojiro Shirogami santoku nu se opresc aici. Santokus, ca și cele mai multe cutite japoneze, este subțire, ușor, și de obicei este ascutit pe ambele fete sub un unghi de 12 până la 15 grade, făcând felierea fără efort.
Aceste unghiuri înseamnă, de asemenea, că este esențial ca producătorii de lame să mărească duritatea oțelului lor, astfel încât pastrarea taisului să fie menținută .

Lama Tojiro Shirogami santoku este fabricată dintr-o oțel carbon carbon reactiv denumit Shirogami (White # 2), ceea ce înseamnă că are o margine ascuțită și durabila. Se numește “reactiv”, deoarece isi schimbă culorea dacă prelucrati alimentele acide – o caracteristică pe care mulți entuziaști o exploatează pentru aspectul estetic. Deseori, cuțitele din oțel carbon sunt placate cu altul, pentru a le face mai puțin reactive.

Această linie de cutite, este construită cu un mâner din lemn de magnolie în forma literei „ D” și cu finel din plastic, care explică doar parțial modul în care un astfel de cuțit mare vine la un preț atât de bun!

F-701A

Cutitul prezentat face parte din gama cutitelor profesionale seria ” Tojiro Shirogami  ”, serie caracterizata prin urmatoarele caracteristici:

–          ascutis desavarsit, intretinere si reascutirea usoara, datorita aliajului special cu crom si tunsten;

–          lama simetrica obtinuta prin laminarea a 3 straturi de otel avand miezul realizat dintr-un otel remarcabil de dur denumit Shirogami Steel ( Rokwell 60 );

–          lama ultra-ascutita pe ambele fete la un unghi de 12-15 grade, de un maestru mestesugar japonez pentru obtinerea ascutimii caracteristice cutitelor japoneze;

Cutitele profesionale seria ” Tojiro Shirogami ”, sunt realizate din otel Damasc, au manerul cu designul traditional  japonez, realizat din lemn de magnolie, adecvat pentru o prindere ferma chiar si cu o mana alunecoasa, iar lama este infipta in maner. Aceste cutite pot fi reascutite utilizand ” piatra uda ”.

 

Fișa cu date

  • Lungime lama – 165 mm
  • Lungime totala – 300 mm
  • Greutate – 110 g
  • Greutate ( cu ambalaj ) g – 185
  • Numar straturi – 3
  • Latime lama – 47 mm
  • Grosime lama – 1.5 mm
  • Lungime maner – 130 mm
Recenzii (0)

Opinii

Nu există încă recenzii.

Be the first to review “Cutit Profesional Japonez Santoku, Tojiro-Shirogami F-701A, lungime lama 16.5 cm”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *